Medvehagyma
(Allium ursinum L.)
A medvehagyma a liliomfélék családjába tartozik, virága hófehér. 30-40 cm magasra nő, nyirkos lomberdőkben található meg legfőképpen, tavasz végén virágzik. Íze és illata a fokhagymához hasonlatos, innen kapta a nevét.
Felhasználása
Elsősorban emésztési zavarok gyógyítására használják, ezen kívül magas vérnyomás kezelésére is megfelelő. Az érfalak rugalmasságát megőrzi a rendszeres fogyasztás, ezért érelmeszesedés megelőzésére is kiváló.
Medvehagyma lé elkészítése
Az összegyűjtött friss medvehagyma leveleket egyszerűen csak ki kell préselni, és azt sűrű tejtermékben, joghurtban elkeverni és már fogyasztható is.
Öntet elkészítése
Sokan a medvehagymát öntetként alkalmazzák tésztás ételekhez. Ebben az esetben csak fel kell aprítani a medvehagyma levelet, azt össze kell keverni olívaolajjal és parmezán sajttal, lehet fűszerezni sóval és egyéb ízesítőkkel, majd gondos összedolgozás után hűtőszekrényben kell állni hagyni, hogy összeérjenek az ízek. Kiváló öntet tésztás ételekhez.
A medvehagyma rengeteg más ételhez is megfelelő fűszernövény, gyógyhatásai miatt igen közkedvelt.
