A só a régi időkben fizetőeszköz volt és az arannyal egyenértékű. Ez is jelzi, hogy tudták a só milyen jelentőséggel bír a szerveztünkben. Viszont a túlzott só fogyasztás is ártalmas, de a só teljes megvonása sem ideális táplálkozási mód. Maradjunk az arany középútnál.
Köztudott, hogy az ember testének kb. 70 – 75 százaléka víz. Az sajnos sokkal kevésbé ismert, hogy testünkben 1 százalék só. Vér és a könny szintén 1 százaléknyi sót tartalmaz.
Éppen ezért nem mindegy, hogy milyen sót fogyasztunk mindennapjainkban. Minőségben óriási különbség van só és só között. A boltokban vásárolható konyhasó, asztali ső, párolt és jódozott só, tengeri só nem igazán felel meg szervezetünknek.
A természetes só, amely jó az ember számára nem esik át tisztítási eljárásokon és különböző kezeléseken. Nem vonják ki belőle azt a 82 alkotó elemet amely nélkülözhetetlen szervezetünk számára. Az igazi só bányászott és teljességgel érintetlen állapotú. Csomósodásgátló,- és egyéb adalékanyagtól mentes.
Érdemes utána olvasni és tudatosan vásárolni ezt is, mint mindent manapság. A gyógyszertárakban vásárolható Natrii Chloridum megfelelő tisztaságú só, amely minden patikában megrendelhető, egy kg 450.- forint.
Bioboltokban kiváló minőségű kristálysóhoz lehet hozzájutni, ha tehetjük vásároljunk Indus, vagy Alexander kristálysót. Igaz, hogy az ára többszöröse a többinek, de miután kézzel bányásszák és kíméletesen őrlik, megőrzi az ősi ásványi anyagok mellett a természetes rezgést is.
A só napi adagja kb. 2-3 gramm összesen. Ha nem fogyasztunk felvágottat, készételt és különféle műételeket, akkor ettől több is fogyasztható jó minőségű sóból.
Sajnos a készételek, felvágottak, szalámik, konzervek, sajtok stb. igen magas sótartalmúak, amelyek már többlet só fogyasztását okozzák. Szinte nincs a polcokon olyan áru, amely ne tartalmazna sót. Így már érthető, hogy a sófogyasztás egészségtelennek van kikiáltva. Mint mindent ezt sem jó túlzásba vinni. A jó minőségű só alapélelmiszer, de tartsuk be a megengedett mennyiséget.
Ne feledjük, hogy a teljesen sómentes táplálkozás is igen veszélyes lehet. Az európai ember sokszorosát fogyasztja a napi 2-3 grammnak, amelyek betegségek sokaságát vonja maga után.
Ezek élelmiszer-adalékanyagok és kerülendők. Ilyen sóval előállított termékek egészségrombolók.
